Kjendis

Alton Browns Bacon Cooking Hack forhindrer å slå av røykvarsleren

Hvis du leter etter raske, enkle kjøkkenhacks, se ikke lenger enn til Alton Brown. Dette Food Network Kjendiskokk er viden kjent for sin omfattende matkunnskap og sære måte å levere den på. Brown er også kjent for smarte matlagingstips som kan gjøre livet ditt på kjøkkenet enklere.

La oss ta en titt på noen av hans beste, og starter med en røykfri baconbaking.

Alton Brown viser oss hvordan du tilbereder bacon i ovnen uten å slå av røykvarslerne

Spis dette, ikke det! listet opp noen av de største lærdommene fra dette mester i kulinariske hacks . En involverte å tilberede bacon i ovnen uten å sette av en røykvarsler eller sette fyr på ovnen.

Brown foreslår å bruke papirhåndklær for å suge opp alt dette fettet. Kle en stekeplate med et par lag med tørkepapir, sett en flat steke- eller kjølerist på toppen, og legg ut baconet på risten.

Stek baconet ved 400° til det er så jevnt sprøtt som du liker det. Som en ekstra bonus er det mindre sjanse for en ekkel forbrenning fra fett som faller over kanten av pannen mens du tar den ut av ovnen. Selv om du fortsatt vil være forsiktig.

Alton Brown foreslår å lage flere måltider fra en enkelt rett

Alton Brown taler på scenen på festivalen i 2022
Kjendiskokk Alton Brown | David Livingston/Getty Images

Lag mindre og spis mer ved å planlegge fremover. Brown sier at en helstekt kylling gir en god middag en kveld og en gryte med suppe en annen. For ikke å snakke om en hel stabel med lunsjsmørbrød og deilige salater i mellom.

Skap det noen kaller 'planlagte måltider' ved å bruke to eller tre kvelder i uken til å tilberede kjøtt, stivelse og grønnsaker som kan brukes i fremtidige retter.

hvor gikk joe flacco på college

Dette hacket er spesielt nyttig for små husholdninger hvor lage mat fra bunnen av hver natt for bare én eller to personer kan være overveldende. Små partier med supper, gryteretter, gryteretter og hovedrettsalater er alle raske, enkle retter som vil gjøre god bruk av din forhåndsplanlegging og forberedelsesmatlaging.

Bruk nykvernede hele krydder for bedre smak

I følge Brown (og mange andre kjendiskokker ), hele krydder som allehånde, svart kardemomme, koriander, spisskummen, muskatnøtt, pepperkorn og sumacbær tilfører en skikkelig duft og smak når de er nykvernet. Så kast de gamle malte krydderne og erstatt dem med hele versjoner. Å ha en kvalitetskrydderkvern i krydderskapet gjør det superrask og enkelt å male din egen.

Du har kanskje aldri hørt om sumac, men det er en av dem hemmelige ingredienser som kokker elsker . I motsetning til den giftige hvite slektningen, er røde sumakbær et trygt og deilig tillegg til mange retter. Granen spiser forklarer at det er spesielt populært i Midtøsten, hvor det er en hovedkomponent i den populære za'atar krydderblandingen.

Sumac tilfører knallrød farge og en sitronaktig syrlighet til enhver rett. Brown anbefaler å bruke den til å 'legge dybde til alt som er stivelsesholdig: bønner, poteter, ris, etc.' Umm... Deilig rød (eller sannsynligvis rosa) potetmos? Vi må ta ditt ord på det, kokk Brown!

Browns elskede guacamole-oppskrift

Dette høyt rangert guacamole oppskrift har over 1000 femstjerners anmeldelser og har konvertert avokadohatere til guacamole-elskere. Bare ni ekstra ingredienser gjør Hass-avokado til en deilig guac med perfekt tekstur. Den perfekte teksturen oppnås ved bruk av en potetstapper siden Brown sier at verken biter eller puré gir den perfekte munnfølelsen

Bortsett fra de riktig knuste avokadoene, inkluderer guac-ingrediensene roma-tomater i terninger, løk i terninger, hakket jalapeno, hakket hvitløk, hakket koriander, limejuice, kajennepepper og nykvernet spisskummen.

Brown kan være en kjendis på TV, men disse enkle matlagingshackene kan lages du føle deg som en kjendiskokk på ditt eget kjøkken.

I SLEKT: Alton Brown har forlatt Food Network, ser det ut til å bekrefte i en tweet