Kjendis

Rachael Rays Fish and Corn Chowder er det ultimate sommermåltidet

Hvilken Film Å Se?
 

Food Network stjerne Rachael Rays tilfredsstillende deilig fisk og mais chowder har 'sommermiddag' skrevet over seg.

hvor gikk dustin johnson på college

Rays måltid vrimler av ferske fiskebiter og søt, fersk mais, og er en publikumsbehager i varmt vær.

  Kjendiskokk Rachael Ray har på seg en mørk, langermet topp på dette bildet.
Rachael Ray | John Lamparski/Getty Images for NYCWFF

Rays sjømat og maissuppe er en enkel, men elegant rett

Kokkens måltid krever sjømat eller kyllingkraft, ekstra virgin olivenolje, finhakket røkt bacon, hakket løk, hakkede sellerihjerter og deres bladtopper, skrellede og skivede stivelsesholdige poteter, finhakket fersk hvitløk, ferske laurbærblader, hakket fersk timian ( Ray sier at tørket timian også er OK), ferske maisaks, to kilo hyse, sjømatkrydder, helmelk, tykk fløte og usaltet smør.

Dagtidsshowstjernens oppskrift sier også at frossen mais fungerer i denne oppskriften også.

Også, hvis du vil, kan hakket gressløk og dill drysses på den siste saften.

Kokkens rett er en nydelig sensommeroppskrift

I Food Network-videoen for denne oppskriften sier Ray at dette er et 'måltid fullpakket med smaker fra slutten av sommeren, men du kan lage det hele året.'

Hun begynner med å brune hakket bacon og deretter legge det til side. Etter det steker Ray løken og sellerien i en nederlandsk ovn og forklarer hvorfor hun setter disse grønnsakene i først: «Jeg legger ikke potetene først fordi de er så stivelsesholdige, de fester seg til bunnen, de suger opp alt. fettet. Jeg legger i selleri og løk først, slik at de kan begynne å avgi saften, holde pannen fin og fuktig.'

Laurbærbladene og timianen tilsettes, etterfulgt av oppvarmet kraft ('Det er godt og varmt, det bremser ikke noe!'), og deretter hakkede poteter. Deretter røres maisen inn, og blandingen dekkes og settes på middels til høy varme, «så det er skrikende varmt etter hysa».

De 30-minutters måltider verten sier at du kan bruke hyse eller hvilken som helst 'fin, hvit flakfisk, det som ser bra ut i fiskebutikken den dagen.' Det er ikke nødvendig å forberede fisken på noen måte når du legger den i den varme buljongen: «Du trenger ikke å kutte den opp eller noe. Vi bryter den opp når fisken blir ugjennomsiktig og gjennomstekt.»

Hun drysser sjømatkrydderet på fisken og bryter 'forsiktig' opp fiskefiletene. Melken og fløten helles i chowderen på dette tidspunktet, 'og så lar du den bare tykne.'

Få den komplette oppskriften, videoen og anmeldelser på Food Networks nettsted .

Hjemmekokker elsket Rays raske og enkle chowder

Anmeldere kikket inn på Food Networks nettsted for å berømme Rays enkle og sofistikerte chowder.

'Jeg har laget dette minst 6 ganger nå, og vi elsker det! Jeg bruker Tilapia fordi det vanligvis er den billigste, og i stedet for 1 kopp helmelk og 2 kopper kremfløte erstatter jeg med 3 kopper halv og halv. YUMMMMM!» skrev en person.

En annen hjemmekokk la til: 'Rachel, denne var ute av denne verden. Jeg har alltid ønsket å prøve maissuppe og fiskesuppe, og de to sammen var fantastiske! IKKE hopp over garnityret (gressløk, dill og sitronskall, for en smaksfølelse på toppen av saften!»

I SLEKT: Rachael Rays Mac and Cheese Dog Casserole har sine elskere – og absolutte hatere