De beste marinadene å bruke til grillet fisk, kjøtt og grønnsaker
Enhver hjemmekokk vet at når det gjelder kjøtt, er en fersk kutt av de gode tingene nøkkelen, men et godt kjøtt er ingenting uten en god marinade. Fordi marinader ikke bare tilfører smak til kylling, biff og sjømat - de hjelper også til å ømme kjøttet med de sure ingrediensene i sminke. I dag avrunder vi seks av de beste marinadene. Legg kjøttet eller sjømaten din i bløt i en av disse marinadene, og nyt smaksinfusjonen.
1. Beste biffmarinade

Grillede biffer | iStock.com
Denne oppskriften funnet på AllRecipes.com blir spioneringen som en flott biffmarinade, og når du synker tennene i det saftige kjøttet som denne marinaden hjelper til med å lage, vil du se hvorfor. Ingrediensene er enkle, men gir en perfekt blanding av pikant, søt og smakfull, og syren i balsamico kan hjelpe til med å ømme det ferske røde kjøttet ditt.
Ingredienser:
- ¼ kopp olivenolje
- ¼ kopp balsamico
- ¼ kopp Worcestershire saus
- ¼ kopp jeg er saus
- 2 ts Dijon sennep
- 2 ts hakket hvitløk
- Salt og pepper, etter smak
Veibeskrivelse: Bland olivenolje, balsamico, Worcestershire saus, soyasaus, Dijon sennep og hvitløk i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
2. Honey Lime Chicken Marinade

Grillet kylling | iStock.com
Neste oppskrift fra Sunset Magazine gir en søt og syrlig marinade som du skal la fjærfeet trekke i en dag før du lager mat. Marinaden krever bare seks ingredienser, og de er alle de du sannsynligvis allerede har i pantryet ditt. Så lenge du planlegger og har marinaden klar, er det ingen grunn til at du ikke kan lage et saftig kutt av kylling.
Ingredienser:
- ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
- ¼ kopp limejuice, pluss zest av 2 limer
- 2 ss mild honning
- 1 ts kosher salt
- 1 ts pepper
- ½ ts cayenne
Veibeskrivelse: Visp alle ingrediensene sammen. Ha kylling i en ikke-reaktiv bakervarer og hell marinade over, og vend til strøk. Hvis du liker en klebrig glasur, bland 2 ss honning til med 1 ss limesaft og pensle på kylling i løpet av de siste 5 minuttene av tilberedningen.
3. Ananas svinekjøttmarinade

Grillet svinekjøtt med ananas | iStock.com
Pining for litt svinekjøtt? Øv tålmodighet og sug svinekjøttet ditt først i denne ananasmarinaden fra Om mat . Enten du pisker opp marinaden og bruker den med en gang eller oppbevarer den i kjøleskapet i flere dager i forveien, bare ikke glem å la det være god tid til å suge, da smakene til denne ananasmarinaden virkelig vil øke ditt svinekjøtt.
Ingredienser:
- 1 kopp knust ananas
- ⅓ kopp soyasaus
- ⅓ kopp honning
- ¼ kopp cider eddik
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts ingefærpulver
- ½ ts nellikspulver
Veibeskrivelse: Bland alle ingrediensene sammen og bruk umiddelbart eller oppbevar i lufttett beholder i opptil 7 dager.
4. Sesam ingefær laksemarinade

Sizzling laksefilet | iStock.com
En ingefær marinade for laks er oppe neste, og oppskriften kommer fra Damn Deilig . Alle har sin egen favorittoppskrift for matlaging av laks, men denne formelen er blant de beste. Hvordan kunne det ikke være når fersk ingefær, soyasaus, riseddik og brunt sukker kommer sammen for å gi en marinade med et spark som fisken vil svømme i i minst 30 minutter før tilberedning. Hvitløk og sesamfrø i marinaden gir også en fin knase og utdypet smak, og du vil se hva vi mener etter at du har suget og kokt fisken.
Ingredienser:
- ¼ kopp olivenolje
- 2 ss soyasaus
- 2 ss riseddik
- 2 ss sesamolje
- 2 ss brunt sukker
- 2 fedd hvitløk, presset
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss sesamfrø
- 4 grønne løk, tynt skiver
Veibeskrivelse: I en middels bolle, visp sammen olivenolje, soyasaus, riseddik, sesamolje, brunt sukker, hvitløk, ingefær, sesamfrø og grønn løk.
I en Ziploc-pose eller en stor bolle i gallon kombinerer du ingefærmarinade og laksefileter; mariner i minst 30 minutter til over natten, og snu posen av og til.
5. Krydret balsamico marinade

Tallerken med grillede grønnsaker iStock.com
Denne neste oppskriften fra Hva er Gaby Cooking gir en smakfull marinade du kan suge grønnsakene dine i. Enten du velger å lage grønnsakene dine i ovnen eller på grillen, må du først suge dem i denne marinaden bestående av olivenolje, balsamico, Tabasco-saus, hvitløk og en håndfull krydder.
Ingredienser:
- ⅓ kopp olivenolje
- 3 ss balsamico
- 2 store fedd hvitløk, hakket
- ½ ts tørket timian
- ½ ts tørket persille
- 1 ts original Tabasco
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- 2 paprika, kuttet i terninger på ½ tomme
- 2 gule squash, kuttet i ½ tommer terninger
- 1 aubergine, kuttet i ½ tommer terninger
Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
I en middels bolle, visp sammen olivenolje, balsamico, hvitløk, timian, persille, Tabasco, salt og pepper og sett til side.
Plasser grønnsaker i marinaden og bland for å kombinere. Stek i 30 til 35 minutter til grønnsakene er møre og fjern dem deretter fra ovnen. Server som tilbehør eller over quinoa eller pasta.
6. Spiced Herb Marinade For Fish

Sverdfisk med urtemarinade | iStock.com
Sist men ikke minst: en marinade til for fisk. Denne Spiced Herb Marinade fra Epicurious kan bidra til å gi et spark til alle slags fisk inkludert laks, sverdfisk, kveite, hyse og ferskvannsfisk. Koriander og persille er hovedingrediensene i denne marinaden, og de parrer med hvitløk, spisskummen, rød pepper og fersk sitronsaft for å gi vei til en marinade som er rik på smak og kommer med et spark. Velg sjømat du ønsker, og begynn deretter å jobbe med denne raske marinadeoppskriften.
floyd mayweather hvor gammel er han
Ingredienser:
- 1 stor haug ny koriander
- 1 stor haug flatbladpersille
- 8 hvitløksfedd, knust med det flate bladet på en kniv
- 1 ts havsalt, eller mer etter smak
- 1 ss fersk malt spisskummen, eller mer etter smak
- 1 ss veldig duftende knust tørket rød pepper, eller mer etter smak
- 1 ss malt søt rød pepper paprika, eller mer etter smak
- ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
- ¼ kopp fersk sitronsaft eller hvitvinseddik
- 6 til 8 smålaksesteker, som hver veier omtrent 6 gram
Veibeskrivelse: Hakk koriander og persillebladene sammen til en veldig fin kjøttdeig. Du bør ha 1 kopp hakkede urter. Overfør til en kjele.
Knus hvitløk med havsaltet i en mørtel, eller bruk baksiden av en skje i en liten bolle for å lage en pasta. Rør inn spisskummen, tørket pepper, paprika, olivenolje og sitronsaft. Ha i kasserollen med urtene og bland godt.
Ha fiskestekene klare i en bakeform som er stor nok til å holde dem alle i ett lag.
Sett urteblandingen over middels lav varme og varm til den er veldig varm, men ikke kokende. Smak og juster krydderet. Når det er slik du vil ha det, hell den varme marinaden over fiskestekene. Dekk til med plast og sett til side i en time eller så.
Mer fra Culture Cheat Sheet:
- 6 fylte grønnsaksoppskrifter som erstatter dine vanlige paprika
- 7 nye måter å lage middag med kjøttdeig på
- 7 billige og enkle lunsjoppskrifter som du ikke trenger å lage mat