Penger Karriere

Slik kan dagligvarebutikker være i 2027

Mennesker trenger alltid dagligvarer for å kjøpe og spise - det er gitt. Men skiftende forbrukerpreferanser gjør at detaljhandellandskapet tilpasser seg så drastisk at selv de mest standhaftige forhandlerne blir tvunget til å revurdere prosessene eller risikoen blir en saga blott . Dagligvarebutikker er neste på huggeblokken.

Gi det noen år (kanskje mindre), og matbutikker i fremtiden vil se annerledes ut enn de gjør i dag. Fremveksten av netthandel og 'bekvemmelighet' betyr at supermarkeder trenger å bli kreative og ressurssterke når de adresserer 'tilpasse eller dø' -filosofien som spres gjennom bransjen. Noen har allerede begynt å introdusere ukonvensjonelle elementer i butikkopplevelsen for å lokke kunder tilbake, noe som tyder på at en tradisjonell tur til matbutikken snart vil utvikle seg til noe vilt futuristisk.

Akkurat hvor progressive vil de bli? Her er åtte måter din shoppingopplevelse kan endres i de kommende årene.



1. Matbutikk blir morsomt igjen

kvinne som sjekker dagligvarelisten mens hun er i butikken

Du kan gå til matbutikken for underholdningsformål i stedet for bare for mat. | iStock.com

  • Dagligvarebutikker i fremtiden vil bli en hyggelig, tidsbesparende opplevelse

Selv om amerikanere elsker å kaste bort lønnsslippene sine på restaurant- og barmat, forlater de raskt supermarkeder for noe mer 'morsomt'. Fremtidige dagligvarebutikker vil trolig forsøke å gjenerobre interessen ved å reise sosiale sosiale knutepunkter som kombinerer dagligvarer med underholdning og andre grunnleggende tjenester som vaskeri og mathaller.

Kroger serverer allerede urbane forbruker i Cincinnati, Ohio. Her lagrer du stifter i første etasje mens en growler-stasjon, vin og ølbar venter på andre. Denne mindre Kroger-butikken ser allerede en økning i hvor mye penger forbrukerne bruker per tur, så andre matbutikker i fremtiden vil trolig følge etter. Kunder kan forvente ytterligere underholdningsfunksjoner som mathaller, spiseklare og vertikale hager som tilbyr kjøpere tilgang til ferske ingredienser umiddelbart.

Neste: Ingen informasjon er trygg

2. Annonser vil dra i hjertet ditt

et salgskilt for en matbutikk

Din shoppingopplevelse kan bli mer personlig enn du forventer. | Spencer Platt / Getty Images

  • Butikker vil få tilgang til personlig informasjon via smarttelefoner for å skreddersy reklameinnsatsen

Dagligvarebutikker i fremtiden kan også bli litt mer personlige. Takket være menneskets umettelige avhengighet av smarttelefoner, vil store merkevarer forsøke å tilpasse salgstemplet til kunder som går i midtgangen. En versjon av dette er allerede i spill. Coca-Cola gikk sammen med Google Cloud-teknologier og Albertson skal introdusere digitale skjermer i brusganger som får tilgang til en shoppers smarttelefon, dets plassering og nettleserhistorikkdata.

Dataene som mottas brukes til å estimere kundens alder, kjønn og shoppingvaner, som igjen bestemmer hvilken annonse som spilles av på skjermen i sanntid. Det tar “emosjonell trekk” til et helt nytt nivå. Coca-Cola sa at pilottesten økte salget av koks og andre produkter, samt avkastning på kostnadene til skjermene.

Neste: Kan matbutikker i fremtiden komme til deg i stedet?

3. Pop-up og hent

mann som jobber bak disken i en gourmetbutikk

En omreisende matbutikk? Det kan være en realitet i fremtiden. | Spencer Platt / Getty Images

  • Dagligvarebutikker vil komme til deg.

Ettersom byområdene fortsetter å utvide seg over hele landet, vil dagligvarebutikker i fremtiden måtte bli altfor kreative når det gjelder tilgang. Noen byer bruker allerede pop-up dagligvarekonsept som gir matkilder til urbane områder der parkering og pendling er vanskelig. Dette kan implementeres i stor skala hvis store kjeder fanger vind og begrenser en brukbar prosess.

I dette tilfellet vil supermarkedskjeder forvandle seg til en dagligvarebutikk på fire hjul, og tilby samfunnene tilgang til matvarer og husholdningsartikler på en gjentakende basis. Tenk: matbiler, men med mer variasjon.

Neste: Butikker vil bestille for deg

4. Automatiserte snarveier

Ung mann, bruk, mobiltelefon, inn, ei, dagligvarebutikk

Forvent at matbutikker bruker mer teknologi enn noen gang før. | iStock.com/Koji_Ishii

  • Kundene vil kunne ordne viktige gjenstander raskt med bare ett klikk.

Automatisk fakturering er en veldig lønnsom funksjon for selskaper som krever abonnement og kontrakter (vi ser på deg Netflix og kabelselskaper). Så hvorfor ville ikke dagligvarebutikker implementere sin egen versjon av automatisk fornyelse av tjenester til travle forbrukere med lange dagligvarelister? Noen dagligvareselgere har allerede begynt å gjøre det. Amazon Dash og Walmart’s Enkel ombestilling inkluderer alternativer for automatisk påfylling på deres markedsplasser. Dette var etter at Accenture Strategy rapporterte 47% av kundene sa at de ville bruke tjenester til automatisk fornyelse av husholdningsartikler som såpe, mens 43% av kundene sa at de ville bruke dem til ferske matvarer som frukt og grønnsaker.

Butikker vil sannsynligvis også innlemme maskinlæring i deres forsyningskjedeinitiativer for automatisk å fylle opp hyllene med ferske matvarer basert på etterspørsel. Tatt i betraktning at 40% av dagligvareinntektene kommer fra ferske produkter, har butikker ikke råd til en eneste feil 'utsolgt' verken i butikken eller på nettet.

Neste: Å bringe bondens marked til deg

5. En gård-til-bord-opplevelse

kvinne som holder en pose med grønnsaker

Mer enn noen gang før ønsker vi alle å vite hva som går med maten vår. | Koreograf / iStock / Getty Images

  • Dagligvarebutikker vil i fremtiden drive landbruksenheter i butikk og tilby enkel tilgang til næringsinformasjon.

Innovative kjøpmenn vil trolig bli den neste industrien som utnytter den gård-til-bord-trenden som for tiden feier nasjonen. Mike Lee, grunnlegger av The Future Market forteller Food Dive at han forventer at kjøpere snart vil kunne plukke sine egne produkter fra vertikale gårdsenheter plantet direkte i dagligvareskipene.

Hans firma utviklet også et detaljhandelskonsept der et toveis telekommunikasjonssystem forbinder kunder med ernæringseksperter, kokker og bønder som er klare til å svare på spørsmålene deres umiddelbart. Kunder i dag ønsker full åpenhet om hva som skjer i kroppen deres, og butikker som er utstyrt med ressurser for å hjelpe kundene å finne næringsverdien, vil være mest vellykkede. I hans ord: 'Fremtidens markedsplass handler om å levere mat til forbrukerne på deres vilkår.'

Neste: On-the-go shopping

6. Virtual reality kiosker på hvert hjørne

mann som leverer dagligvarer til et hus

Å få matvarer blir enklere enn noensinne. | krblokhin / iStock / Getty Images

  • Oppfylling av dagligvarelisten din vil bli oppnådd når du kjører hjem

Amazon har allerede begynt å sementere sin innflytelse på matvareformatet via on-demand-tjenester, men supermarkedoperatører vil trolig bli mer aggressive i å plassere produktene sine foran forbrukerne i fremtiden. Frittstående kiosker - stasjonert i kontorbygninger, t-banestasjoner og togstasjoner eller utenfor andre butikker - vil tillate kjøpere å legge inn raske bestillinger og hente dem på pendlingshjemmet.

Forbes bidragsyter Spår Bryan Pearson disse innovative kioskene vil støtte reklameinnsats og samtidig fremme en ukentlig dagligvarespesial. 'De kan også etterligne shoppingopplevelsen og projisere spesifikke gjenstander på en vegg (eller gjennom virtuell virkelighet), slik at pendlere ser dem som i butikken.'

Neste: Et kjøpesenter som passer for 2027

7. En ny type kjøpesenter

eldre kvinne som jobber i et supermarked

Kjøpesentre? Jepp, de kan være en ting. | gpointstudio / iStock / Getty Images

  • Standard kjøpesentre vil forvandles til kjøpesentre forankret av dagligvarebutikker

Gitt alle tilgjengelige butikkarealer ledige av mislykkede kjøpesentre, ville det ikke være for langt unna å anta at dagligvarebutikker begynner å øke sin tilstedeværelse der. Dette skjer allerede på utallige amerikanske steder, men forvent at det vil utvides i fremtiden. Supermarkedgiganter som Wegmans, Whole Foods og Kroger vil erstatte ankervarebutikker som J.C. Penney, Macy’s og Sears for å danne en ny type kjøpesenter: en matlandsby. Futuristiske kjøpmenn vil operere sammen med andre lønnsomme vinbutikker, krydderbutikker, matleverandører og matlagingsbutikker for å lokke kjøpere gjennom dørene og åpne lommeboka.

Neste: Ingen menneskelig samhandling nødvendig

8. Samtalefri, utsjekkingsfri shopping

mann som snakker med en kasser og gir ham kredittkortet

Til slutt trenger du ikke å snakke med noen i det hele tatt. | iStock.com

hvor mange mesterskap vant Jeff Gordon
  • Fremtidig matbutikk vil være kontantfri og kassererfri

Amazon er banebrytende a cashless og cashier-less Gå til butikken i Seattle hvor kundene kan gå inn, ta tak i det de trenger, og gå ut. Det har blitt godt mottatt så langt, og vi kan forvente at fremtidige dagligvarebutikker følger etter hvis de har håp om å holde seg konkurransedyktige i markedet.

I dette scenariet handler forbrukerne normalt mens dusinvis av kameraer ser på hvert eneste skritt. Bildene som er tatt fra disse kameraene, identifiserer nøyaktig forskjellige mennesker i butikken, så vel som gjenstander de henter og holder. 'Å plukke noe legger det til din' virtuelle handlekurv, 'og du kan peke det i en tote eller handlekurv så fort du vil. Du trenger ikke å holde det nede for at systemet skal se det. ” Amazons PR-representant forklart til TechCrunch .

De med appen knytter kjøpene automatisk til kontoen sin og går ut av butikken uten å kommunisere med en menneskelig ansatt (med mindre de vil).

Følg Lauren på Twitter @la_hamer .

Sjekk ut The Cheat Sheet på Facebook!