Liv

4 familiemåltider for under $ 4

Kilde: Thinkstock

Hvis du er som de fleste amerikanere, leter du sannsynligvis konsekvent etter måter å senke matregningen på. Dagligvarer koster en familie på fire opp til $ 1 296,60 per måned, ifølge Kan USDA estimere . Selv de som har en sparsommelig plan, bruker rundt $ 600 per måned på mat hjemme. Dette inkluderer ikke pengene vi bruker på å spise på restauranter, som koster en annen omtrent $ 100 til $ 400 per måned .

Vår nåværende økonomiske situasjon har mye å gjøre med matutgiftene og valgene våre. Samlet sett bruker de med høyere inntekt mer på dagligvarer og har sannsynligvis flere muligheter å velge mellom. Basert på Bureau of Labor Statistic’s utgiftsdata pådrar en familie med høyere inntekt en matvareregning som er minst det dobbelte av noen av de lavere inntektsgruppene. Men uansett hva din økonomiske situasjon er, med matvarepriser som stiger, er det alltid hyggelig å ha noen få billige måltider du kan henvende deg til når en nødssituasjon oppstår eller hvis du er i klem.

Vi utviklet en liste over fire måltider som koster mindre enn $ 4. Denne listen inneholder måltider som vil gi næring til en familie på fire, smaker godt og er relativt sunne - vi unngikk mat av lavere kvalitet som pottekjøtt eller spam. Listen beregner også prisene på måltider basert på den totale kostnaden for handlelisten, i motsetning til per porsjon. Kostnadsgrunnlaget per porsjon beregner kostnaden for en reke til 50 cent, i stedet for å beregne kostnaden for et helt pund reker, som er rundt $ 13 til $ 17.

Målet med denne listen er å lage måltider du faktisk kan lage med bare $ 4 i lommen til å bruke i matbutikken. Listen antar imidlertid at du allerede har hverdagsvarer som salt, pepper, mel og dressing på kjøkkenet ditt - prisene på disse artiklene er ikke inkludert. Prisdataene på denne listen er fra BLSs nyeste gjennomsnittlige matprisrapporter og fra to dagligvarebutikker: Publix og Matløve .

Kilde: iStock

hva college gikk jared goff til

1. Crustless Vegetable Quiche

Dette måltidet er absolutt et ideelt valg for de som ønsker å spise på et budsjett mens de fremdeles nyter litt gourmetsmak. Quiche inneholder ikke bare mye protein, men tilsetning av en grønnsak i oppskriften gjør det til et sunt og balansert familiemåltid. Du kan inkludere brokkoli, spinat, stekte poteter eller hvilken som helst annen grønnsak du liker.

Hovedingrediensene er egg, løk (valgfritt), ditt valg av grønnsak og ditt valg av ost (også valgfritt). Med en gjennomsnittspris på $ 1 for et halvt dusin egg, $ 1 for en enkelt potet og mindre enn $ 1 for en frossen pose eller boks brokkoli eller spinat, kan du enkelt gå til butikken og kjøpe ingrediensene du trenger for mindre enn $ 4. Denne retten fra Alle oppskrifter lager seks porsjoner og mottok 4,5 av 5 stjerner fra de 1500 brukerne som har prøvd det.

Ingredienser:

1 ss vegetabilsk olje
1 løk, hakket
1 (10-unse) pakke frossen hakket spinat, tint og drenert
5 egg, slått
3 kopper strimlet Münsterost (du kan erstatte med revet parmesan eller eliminere helt)
1/4 ts salt
1/8 ts malt svart pepper

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius). Smør en 9-tommers pajepanne lett. Varm olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
Tilsett løk og kok under omrøring av og til til løken er myk. Rør inn spinat og fortsett å lage mat til overflødig fuktighet har fordampet.
I en stor bolle kombinerer du egg, ost, salt og pepper. Tilsett spinatblanding og rør for å blande. Øs i tilberedt pajepanne.
Stek i forvarmet ovn til egg har stivnet, ca 30 minutter. La avkjøles i 10 minutter før servering.

Kilde: iStock

2. Tunfisk nudelsalat

Tunfisk er et billig, proteinrikt matvalg for de som har et budsjett. Du kan kjøpe to 5 unser bokser tunfisk for rundt $ 1,40. Du må også kjøpe noen albuen makaroni nudler eller en annen type pasta, som rigatoni eller ziti. En liten (16-ounce) eske med albue-makaroni kommer til en gjennomsnittspris på $ 1,30. Du kan også legge til ingredienser som løk, grønn pepper, sylteagurk eller hardkokt egg for å forbedre smaken av tunfiskgryten din.

Ingredienser:

2 små bokser tunfisk i vann
1/3 kopp majones
10 gram albue makaroni (omtrent to tredjedeler av en 16-unse boks)
1/4 kopp løk hakket (du kan også legge til hakket sylteagurk eller hakket grønn pepper for smak)
2 hardkokte egg, skrelt og hakket
1 ts svart pepper
3/4 ts salt
3/4 ts Old Bay krydder (valgfritt)

Veibeskrivelse:

Kok albuen makaroni ved å bruke instruksjonene på pakken (tar vanligvis mellom 9 og 11 minutter). Tapp nudlene i en sil og kjør kaldt vann over makaronien i 60 sekunder slik at den får muligheten til å avkjøles.
Tapp vann fra tunfisk og skill deretter tunfisk med en gaffel. Kombiner tunfisk, makaroni og majones sammen og rør til ingrediensene er jevnt blandet.
Brett inn hardkokte egg og løk. Krydre med salt, pepper og Old Bay etter smak. Server kaldt. Lager 6 porsjoner.

Kilde: iStock

3. Nudelskåler

Dette er et måltidsalternativ som gir deg mye plass til å legge til dine egne personlige detaljer. Teriyaki nudelskåler er utrolig billige å lage, og du kan skreddersy dem etter din smak ved å velge din favorittkombinasjon av grønnsaker eller kjøtt. Du kan spare stort ved å bruke en blokk med tørkede ramenudler (som koster rundt 20 cent per pakke), i stedet for å bruke dyrere alternativer som soba-nudler.

Du kan lage teriyakisaus hjemme, men du trenger flere ingredienser. Pre-made teriyaki saus kan være veien å gå, da det kommer til en pris på rundt $ 2 for noen av de mer billige merkene. Bortsett fra teriyakisaus og nudler, er de andre ingrediensene virkelig opp til deg. Se gjennom kjøleskapet ditt og se hvilke grønnsaker og kjøtt du har tilgjengelig. Nedenfor er en grunnoppskrift fra Budsjettbytes .

Ingredienser:

Teriyaki-saus (eller du kan bruke et ferdiglaget alternativ)

1/4 kopp soyasaus
2 ss riseddik
2 ss brunt sukker
1/4 ts ristet sesamolje
2 fedd hvitløk, hakket
2 tommer fersk ingefær, revet
klype rød pepperflak (valgfritt)
1 ss maisstivelse
2 ss vann

Nudler og grønnsaker

1 pund frosne stekegrønnsaker
8 gram bokhvete soba-nudler for $ 3,69 (eller rundt 60 cent for tre blokker med Ramen-nudler)
1 ss vegetabilsk olje

Veibeskrivelse:

Tilsett soyasaus, riseddik, brunt sukker, ristet sesamolje, rød pepperflak, maisstivelse og vann i en bolle. Skrell ingefæren og rasp den rett i bollen med et lite hulls rivjern. Hvis du ikke har et rivjern, kan du hakke ingefæren. Hakk hvitløk og tilsett den også i bollen. Rør for å kombinere ingrediensene.
La en middels gryte med vann koke opp på høy varme, tilsett nudler, og fortsett å koke i 5 til 6 minutter, eller til nudlene er møre. Drenk nudlene i et dørslag. (Hvis du bruker ramen-nudler, kok dem i rundt 2 minutter og 30 sekunder. La dem være litt underkokte fordi de vil lage mer i stekepannen.)
Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Når stekepannen er varm, tilsett frosne grønnsaker. Rør og kok i bare ca 2 minutter, bare for å varme opp grønnsakene. Rør om teriyakisausen og hell den over i stekepannen. La det komme opp og småkoke, på hvilket tidspunkt det vil tykne. Grønnsakene blir ferdig oppvarmet når dette skjer. Slå av varmen når sausen er varm og tykk.
Tilsett drenerte nudler i stekepannen og rør til de er belagt i sausen. Del nudlene mellom fire boller og skje deretter rester av grønnsaker fra skillet på toppen.

Kilde: iStock

Fire. Pannekaker eller pannekaker og egg

Pannekaker er et velsmakende alternativ for de som har et budsjett, og de fleste barna liker dem også. Du kan kjøpe en engangspakke med kjernemelkpannekakemiks fra butikk for mindre enn $ 1. Du kan også kjøpe en blandingsboks som lar deg lage to eller tre pannekakemat til en samlet kostnad på rundt $ 2. Hvis du velger en komplett blanding, er alt du trenger å gjøre å legge til vann, noe som gjør prosessen mye enklere. Hvis du virkelig vil gjøre måltidet interessant, kan du bytte pannekaker mot pannekaker.

For å legge til litt protein i måltidet ditt, kan du kjøpe et dusin egg til en gjennomsnittspris på $ 1,97. Solsiden opp, over middels eller kryptert, egg gir stor variasjon. Her er en crepeoppskrift fra Alle oppskrifter som lager åtte pannekaker og mottok strålende anmeldelser (over 4,5 av 5 stjerner) fra rundt 1650 brukere som har prøvd oppskriften.

Ingredienser:

1 kopp allsidig mel
3 egg
1/2 kopp melk
1/2 kopp vann
1/4 ts salt
2 ss smør, smeltet (kan i stedet bruke margarin)

Veibeskrivelse:

I en stor mikseskål, visp sammen melet og eggene. Tilsett melk og vann gradvis under omrøring for å kombinere. Tilsett salt og smør; pisk til glatt.
Varm en lettoljet stekepanne eller stekepanne over middels høy varme. Hell eller øse røren på grillen, bruk ca. 1/4 kopp for hver crepe. Vipp pannen med en sirkulær bevegelse slik at røren belegger overflaten jevnt.
Kok crepen i ca 2 minutter, til bunnen er lysebrun. Løsne med en slikkepott, snu og kok den andre siden. Serveres varm.