Liv

6 Potluck Oppskrifter Perfekt for Spring Get-Togethers

Etter en lang, kald vinter er mange av oss opptatt av å slutte å dvale og samles med familie og venner - helst ute, hvis været tillater det. Og hvilken bedre måte å feire våren enn med en potluck? Interessant, Martha Stewart bemerker at mens potlucks i dag blir sett på som en samling hvor alle fliser inn, refererte originale potlucks til et måltid tilberedt i en pott med ingredienser som tilfeldigvis var til stede, potten, så å si.

Det er ikke noe hell som trengs for disse seks potluck-oppskriftene. Aromatiske krydder, smakfulle ingredienser og ferske råvarer skaper guddommelige retter som lagdelt gresk dukkert, brokkoli-slaw og jordbærgalette med crème fraîche, som garantert vil glede deltakernes ganer!

1. Curried Coconut Chicken Salat

Curried kylling salat | Kilde: iStock

Sprengende med kremete, krydret, duftende og subtilt søte smaker, Whole Foods Market's curried kokosnøtt kyllingsalat er allsidig og lett å tilberede. Du kan bruke rester av kylling - bakt, stekt, grillet eller rotisserie - alt fungerer bra - i denne retten, som kan serveres av seg selv eller som en sandwich eller wrap. Denne salaten er helt sikkert en hit for potluck, og ikke bare fordi den er deilig; det er meierifritt og glutenfritt, noe som betyr at det vil være et populært valg for de som følger en diett.

Ingredienser:

11 gram kokosmelk, delt
1 ts ts karrypulver
1 ts løkpulver
¼ ts salt
2 ts brune sennepsfrø
¼ kopp hakket koriander
3 kopper kokt strimlet kylling, mørkt eller hvitt kjøtt
¼ kopp appelsinjuice
½ kopp grovhakkede dadler, delt
½ kopp grovhakkede pistasjnøtter, delt
6 kopper hakket romansalat
¼ kopp finstrimlet kokosnøtt

Veibeskrivelse: Mål ¾ kopp kokosmelk i en bolle og rør inn karrypulver, løkpulver, salt, sennepsfrø, koriander og strimlet kylling. Kast for å belegge godt. Hell gjenværende ⅔ kopp kokosmelk i en blender med appelsinjuice, ¼ kopp dadler og ¼ kopp pistasjnøtter. Bland til glatt og kremaktig.

Hell dressing over romansalat og kast til pels. Forvarm en stor sautepanne over middels varme. Tilsett strimlet kokosnøtt og ristet brød, rør ofte til det er gyllent og duftende, 3 til 5 minutter. For å servere, del salat mellom tallerkenene. Topp med en skje kyllingsalat. Pynt med ristet kokosnøtt og resterende hakkede dadler og pistasjnøtter. Server umiddelbart.

2. Lagdelt gresk dip

Layered Greek dip er en av de beste potluck oppskriftene Kilde: iStock

Better Homes and Gardens ’ lagdelt gresk dip vil stå i sentrum på neste vårpotluck. Fylt med friske smaker og aromatiske ingredienser, inkludert sitron, agurk, tomat, Kalamata-oliven og fetaost, passer denne middelhavsoppskriften perfekt sammen med tortilla chips fra pitabrød og flerkorn. Det gir 16 porsjoner.

Ingredienser:

1 (8-unse) pakke kremost, mykgjort
1 ss sitronsaft
1 ts tørket italiensk krydder
3 fedd hvitløk, hakket
1½ kopp tilberedt hummus
1 kopp hakket agurk
1 kopp hakket tomat
½ kopp hakket pita Kalamata-oliven
½ kopp smuldret fetaost
⅓ kopp skiver grønne løk
Pita chips og / eller flerkorn tortilla chips

Veibeskrivelse: Slå kremost, sitronsaft, italiensk krydder og hvitløk med elektrisk mikser på middels hastighet til den er jevn og kombinert. Spred kremostblandingen i en dyp 9-tommers kakeplate eller en grun serveringsfat. Spred hummus jevnt på kremostlag. Topp med agurk, tomat, oliven, fetaost og grønn løk. Dekk til og avkjøl i 2 til 24 timer. Server med pita chips og / eller flerkorn tortilla chips.

3. Brokkoli Slaw

brokkoli slaw er en av de mest populære potluck oppskriftene

Brokkoli slaw | Kilde: iStock

Spiser godt skaper en lett versjon av denne populære potluck-tallerkenen, og bruker mayo og yoghurt med redusert fett for å kutte fett. For rask tilberedning, plukk opp en pose med strimlet brokkoli-slaw fra matbutikkens produseringsgang, i stedet for å hugge din egen. Lag gjerne denne oppskriften, som gir åtte porsjoner, på forhånd; du kan oppbevare den i kjøleskap, tildekket, i opptil to dager.

Ingredienser:

hvor mange barn har brett favre

4 skiver kalkunbacon
1 (12 til 16 ounce) pose strimlet brokkoli slaw, eller 1 stor haug brokkoli (ca. 1½ pund)
¼ kopp yoghurt med lite fett eller fettfri
¼ kopp majones med redusert fett
3 ss cider eddik
2 ts sukker
½ ts salt, eller etter smak
Nykvernet pepper, etter smak
1 (8-unse) kan kastanjer med lite natriumskiver, skylt og grovhakket
½ kopp fin terninger rødløk

Veibeskrivelse: Kok bacon i en stor stekepanne på middels varme, snu ofte til den er skarp, 5 til 8 minutter. Tøm bacon på papirhåndklær. Hakk grovt. Hvis du bruker hel brokkoli, trimm omtrent 3 inches av stilkene. Hakk resten i ¼-tommers biter. Visp yoghurt, majones, eddik, sukker, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett vannkastanjer, løk, bacon og brokkoli; kaste til frakk. Chill til serveringstid.

4. California gryte

Artisjokkhjerter | Kilde: iStock

Mr. Food Test Kitchen’s vegetarianer California gryte er fullpakket med deilige grønnsaker og kremost. Oppskriften gir 10 porsjoner og tar 45 minutter å bake. Du kan også kutte ned tiden du bruker på kjøkkenet dagen for potten din, ved å tilberede denne retten en dag fremover. bare sørg for å dekke til og oppbevare i kjøleskapet. Stek gryten i servering i en forvarmet ovn til den er gjennomvarmet.

hvor mye er jon gruden verdt

Ingredienser:

4 (6-ounce) krukker marinert artisjokkhjerter, drenert
3 (10-unse) pakninger frossen hakket spinat, tint og drenert
2 (8-unse) pakker kremost, mykgjort
¾ kopp melk
5 ss smør, mykgjort
½ kopp revet parmesanost

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 9-til-13-tommers bakervarer. Skjær opp artisjokkhjerter og ordne i bunnen av bakebollen. Spred spinat på toppen. Bland i en stor bolle kremost, melk og smør; blanding av ostekrem på toppen av spinat, og smør deretter forsiktig med en kniv. Dryss parmesanost over toppen. Stek 30 til 40 minutter eller til det er oppvarmet.

5. Aspargesterte

Aspargesterte | Kilde: iStock

Vurder å ta med to av Ikke uten salt aspargesterter til potluck-festen din - vi lover at de går raskt! Valnøtter, asparges og parmesan smaker kjempefint sammen, mens flakete butterdeig gir dem den perfekte basen. Hvitløk og chiliflak sørger for at denne retten sprenges med smak, og kremete teksturer florerer på grunn av mascarpone. Denne oppskriften viser hvordan du tilbereder ditt eget butterdeig, men du kan kutte ned på prep-tiden ved å bruke en butikk-versjon i stedet.

Ingredienser:

1 haug asparges
1 ss olivenolje
½ batch rask pust , klassisk puff , eller en butikk-kjøpt versjon
¼ kopp mascarpone
¼ kopp tung krem
1 stor fedd hvitløk, hakket
½ kopp valnøtter, ristet og grovhakket
parmesan
Klem pepperflak
Salt og pepper

Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 420 grader Fahrenheit. Linje bakepapir med pergament. Rull puffen til et grovt 8-på-12-tommers rektangel. Trim av de ujevne kantene. Legg puffen forsiktig på stekeplaten og avkjøl i kjøleskapet i ca 15 minutter mens du tilbereder resten av ingrediensene. I en liten bolle kombinerer du Mascarpone, fløte, hvitløk, pepperflak og en heftig klype salt og pepper.

Fjern den treaktige delen av aspargesen ved å ta ett spyd og bøy forsiktig til den smeller. Bruk det spydet som din guide, kutt de resterende asparges der guiden din snappet. Kast asparges i en middels bolle med 1 ss olivenolje.

6. Strawberry Galette med fersk krem

Jordbærgalette med crème fraîche | Kilde: iStock

Ingenting sier vår som Williams-Sonoma jordbærgalette med crème fraîche . Det er viktig å smake på jordbærene etter at du har blandet dem med sukker, sitronskall og vaniljestang - du må kanskje tilsette mer sukker, avhengig av hvor søt du liker galetten. For en virkelig fantastisk dessert, server hver skive galette med en creme fraîche-klatt; oppskriften gir 6 til 8 porsjoner.

Ingredienser:

1½ pund jordbær, avskallet og halvert
2 ss granulert sukker, pluss mer etter behov
Skal av 1 sitron
1 vaniljestang
1 batch grunnleggende kakedeig , kjølt
1 egg pluss 1 ts vann, lett pisket
Konditori sukker for støving
Crème fraîche til servering

Veibeskrivelse: Forvarm en ovn til 400 grader Fahrenheit. Legg et bakepapir med bakepapir. Ha jordbærene, de 2 ss granulert sukker og sitronskallen i en stor bolle. Skjær vaniljestangen i to på langs med en paringkniv. Skrap frøene i skålen med knivspissen. Kast godt for å kombinere, juster søtheten med mer sukker etter ønske.

Rull deigen ut på en lett melet overflate til en ca. 14 cm tykkelse. Brett deigen i kvart og brett den ut på det tilberedte bakeplaten. Ordne jordbærene i midten av deigen, og la en 3-tommers kant være avdekket. Brett kantene på deigen over jordbærene, klapp deigen løst og la galetten være åpen i midten. Pensle deigen med eggedosisen.

Overfør til ovnen og stek til skorpen er gyldenbrun og fyllet er boblende, 30 til 40 minutter. Overfør bakeplaten til et rist og la galetten avkjøles på arket. Rett før servering, støv galetten med konditorisukker. Skjær i skiver og server varm eller ved romtemperatur med en creme fraîche.