Liv

6 fantastiske dessertoppskrifter

For mange av oss er suppe en vanlig gå til lunsj og middag. Den er lett å lage, kan være så lett eller hjertelig som du vil, og inneholder vanligvis kjøtt, råvarer, linser og en rekke pålegg. Dine smaksløk kan være vant til salte supper, men vi foreslår at du går utenfor esken og eksperimenterer med den populære rettens søtere side. I dag fremhever vi 6 oppskrifter som viser deg hvordan du kan nyte suppe til dessert. Kombiner bær, eplejuice, sukker og krydder for en fruktfylt versjon, varm melk og sjokolade for en rik godbit, eller server en enkel suppe bestående av honningmelon, blåbær og havregrynkaker. Standard dessertpris tar et baksetet til disse stjernesuppene!

Kilde: iStock

1. Strawberry Dessert Suppe

Fylt med frukt, krydder og søte smaker, Taste of Home’s Jordbærsuppe er en uimotståelig dessertrett. Kok opp vann, eplejuice, sukker, kanel og nellik under omrøring av og til. Tilsett puréde jordbær og vann til blandingen, rør inn yoghurt og fargestoffer, og legg i kjøleskapet for å slappe av. Før servering kombineres rømme og melk, skje litt i midten av hver bolle, og bruk et tannpirker for å danne et morsomt design. Hvis du er i humør for noe varmt, kan du servere som en varm suppe i stedet.

Ingredienser:

1 kopp vann, delt
1 kopp usøtet eplejuice
⅔ kopp sukker
½ ts malt kanel
⅛ ts nellik
2 kopper friske jordbær, avskallet
2 kopper jordbær yoghurt
2 til 3 dråper rød matfarging, valgfritt
¼ kopp rømme
2 ss melk

Veibeskrivelse: I en stor gryte kombineres ¾ kopp vann, eplejuice, sukker, kanel og nellik. Kok, rør innimellom. Fjern fra varmen. Legg jordbær og gjenværende vann i en blender; dekk til og bearbeid til det er glatt. Hell i eplejuiceblandingen. Rør inn yoghurt og matfargestoffer om ønskelig. Dekk til og avkjøl i minst 2 timer eller til det er kjølt. Øse suppe i boller. Kombiner rømme og melk; skje ca 2½ ts i midten av hver bolle. Bruk en tannpirker til å trekke blandingen ut og danne en blomst eller et design etter eget valg.

Kilde: iStock

2. Honeydew Blueberry Soup

Dessertsuppe blir ikke enklere enn dette: Puré honningmelon, kombinert med blåbær og chill. Før servering AllRecipes.coms rett , smuldre havregrynkaker i hver bolle og topp med pisket krem for en søt og enkel godbit. Det serverer 6 porsjoner.

Ingredienser:

1 honningmelon
1 halvliter blåbær
6 havrekjeks

Veibeskrivelse: Skjær melonen fra skallet og i biter. Puré til det er glatt i en kjøkkenmaskin eller blender. Hell i en stor bolle og rør blåbær i purémelon. Chill til det er ganske kaldt. For å servere, øse suppe i individuelle boller og smuldre en havregrynkake over hver porsjon.

Kilde: iStock

er chip kelly relatert til jim kelly

3. Søtpotet og eple-dessert suppe

Rens mens du nyter dessert med Dr. Ozs oppskrift, som er omtalt i hans 3-dagers suppe detox . Søtpoteter, epler, ingefær, kanel og eplecidereddik kombineres, og skaper en suppe som er deilig og næringsrik. Oppskriften lager 4 kopper.

Ingredienser:

1 pund søtpoteter, skrelt og kuttet i biter
2 mellomstore epler, kjernet og kuttet i biter (la skallet på)
1 ss hakket ingefær
½ ts kanel
1 kopp eplecidereddik
tørkede epleflis (valgfritt)

Veibeskrivelse: Kombiner alle ingrediensene bortsett fra de tørkede epleflisene i en stor gryte og kok opp. Reduser varmen, dekk til gryten og la koke i ca 30 minutter, til søtpoteter og epler er myke. La det avkjøles litt og puré deretter i batcher i en blender til det er glatt. Før du serverer suppen til ønsket temperatur, fyll på noen tørkede epleskiver hvis ønskelig.

FRANCOIS GUILLOT / AFP / Getty Images

4. Sjokoladesuppe

Funnet i Johnny Iuzzini og Roy Finamores kokebok Dessert Fourplay: Søte kvartetter fra en firestjerners konditor og omtalt på Epicurious, setter denne oppskriften en voksen spinn på sjokolademelk. Rik, kremaktig suppe er pyntet med sjokoladekledde kakaopuffer og et lag Devon-skum, som består av melk og fløte. Det gir 8 porsjoner.

Ingredienser:

Kakaopuffer

8 gram melkesjokolade, hakket
1 kopp kakaopuffer

Sjokoladesuppe

4 kopper melk
4 ts einerbær, knust i mørtel eller grovmalt i krydderkvern
9 gram bittersøt sjokolade, finhakket

Devon Foam

⅔ kopp tung krem
½ kopp Devon krem
½ kopp melk, pluss ekstra om nødvendig

Veibeskrivelse: For kakaopuffene, smelt sjokoladen i en glassbolle i mikrobølgeovnen i 30 sekunders skur, omrør mellom hver skur, eller smelt i en dobbel kjele. Rull kakaopuffene i sjokoladen, og belegg dem helt. Løft dem ut med en gaffel, la overflødig sjokolade dryppe av, og legg på et bakepapirkledd stekeplate for å stivne. Oppbevares på et kjølig sted.

hvilket lag spilte jalen rose for

Til suppen, legg 1 kopp melk i en liten gryte med enebærene. Kok opp, slå deretter av varmen og la eineren trekke i 25 minutter. Ha den hakkede sjokoladen klar i en varmebestandig bolle. Kok opp melken, og sil den over i en målebeger. Tilsett noen av de resterende 3 koppene melk, om nødvendig, for å lage en kopp. Hell den varme melken over sjokoladen, la den sitte et øyeblikk, visp deretter for å smelte sjokoladen og lage en emulsjon.

Hell i resten av den kalde melken, og skum suppen med en blendermiks. Overfør til en mugge og avkjøl til du er klar til servering. Til skummet, visp den tunge kremen og Devon-kremen sammen i en bolle til den er tykk. Pisk inn melken, og skum deretter med en nedsenkningsblander. Overfør til en mugge og avkjøl til du er klar til servering.

For å servere, tynn sjokoladesuppen med litt kald melk hvis den er for tykk til å nippe til, og skum den igjen med en nedsenkningsblander. Del suppen mellom seksten små glass eller mellom åtte kaffekopper. Ha i noen av kakaopuffene, og skje deretter på et lag av Devon-skummet. Topp med noen flere kakaopuffer.

Kilde: iStock

5. Berry Dessert Suppe

Tre typer antioksidantpakkede bær er inkludert i Whole Foods Market sin oppskrift og sørger for at desserten appreaserer midjen og smaksløkene dine. Bland bær, appelsinjuice og sorbet, og frys i omtrent en time. Rør blandingen for å bryte isen før du serverer den, og grav inn mens suppen din fortsatt har en delvis frossen konsistens. Del iskrem, del smoothie og delvis suppe, dette er en god godbit å nyte på en varmværdag.

Ingredienser:

2 kopper ferske blåbær
2 kopper friske bringebær
4 kopper friske jordbær
1 kopp fersk appelsinjuice
1 kopp lime eller sitronsorbet
Mynte- eller dragonblad, hakket, til pynt

Veibeskrivelse: Fjern stilkene og vask alle bærene. Legg appelsinjuice i en blender og tilsett alle bærene. Tilsett sorbet og bland godt.

Plasser i en frysesikker beholder og frys i omtrent en time. Fjern fra fryseren og rør blandingen kraftig for å bryte isen som er laget over toppen. Hvis du er for tynn, kan du la den stå i fryseren lenger, og sjekke blandingen til ønsket konsistens er nådd. Blandingen serveres bedre i fortsatt flytende, men delvis frossen konsistens.

Øs i boller og server med hakket mynte eller estragon. Tilsett gjerne ferske hele bær i boller også om ønskelig.

som spilte Chris Collinsworth for

Kilde: iStock

6. Søt kokosnøttesuppe med fruktperler

Til lage denne oppskriften , Serious Eats bruker en prosess som kalles sfærifisering, som innebærer å senke natriumalginatberikede væsker i et kalsiumklorid vannbad. Reaksjonen mellom de to pulverene skaper en øyeblikkelig gel, noe som resulterer i fruktperler.

Kokosmelk gir denne suppen en silkemyk tekstur, mens kuleformet fruktjuice gir lyse og intense smaker. Når du dynker ingrediensene i vannbadet, må du begynne å sjekke dem etter 1 minutt. de vil begynne å stivne raskt. Epicurious bemerker at natriumalginat noen ganger blir referert til som algin, og kalsiumklorid er også kjent som kalsiumsalt.

Ingredienser:

Kokosuppe

1½ kopp kokosmelk
1 unse palmsukker
2 til 2½ kopper kokosnøttvann, etter smak
Skal av en kalk
Salt, etter smak

Fruktperler

250 gram fruktjuice eller sirupberiket væske
2 gram natriumalginat

Vann bad

2 kopper vann
2,5 gram kalsiumklorid

Veibeskrivelse: For kokosnøttesuppe, kombiner kokosmelk og sukker, visp til den er helt oppløst. Tynn ut med kokosnøtt vann til ønsket konsistens, mellom 2 og 2½ kopper. Visp inn limejuice og salt etter smak, og kjøl deretter i kjøleskapet.

For fruktperler, i en blender, kombiner fruktjuice med natriumalginat og bland til det er veldig glatt. Sil i en bred bolle og la den sitte i flere minutter slik at store luftbobler sprer seg. I mellomtiden kombiner vann og kalsiumklorid i en stor bolle og rør til den er oppløst.

Bruk en sprøyte eller kanten av en skje, tilsett fruktjuice dråpe for dråpe i vannbadet. Slipp juice fra lav høyde for å holde perlene relativt runde og ensartede. La perlene sitte i vannbad i ett minutt, og smak deretter en. Hvis huden er for tynn og sprekker for lett, la den sitte i ett eller to minutter til.

Når alle perlene er satt, overfør til sil og skyll under kaldt vann for å fjerne bitter smak av vannbadet. Legg perler i bunnen av suppeskålene og topp med kjølt kokosnøttbuljong.