‘Masterchef’ Christina Tosi snakker om å lykkes i den manndominerte kulinariske verdenen
Christina Tosi av Mesterkokk er en trailblazer i det kulinariske feltet. Grunnlegger av det anerkjente bakeriet Milk Bar og vinner av to prestisjetunge James Beard Awards, utvider konditoren sitt merke til butikkhyllene. Hun samarbeidet nylig med Nestlé Toll House om en forbudt favoritt, snart for å treffe din lokale matbutikk.
“Masterchef’s” Christina Tosi | FOX via Getty Images
Blazing a trail for kvinner
I følge nettstedet hennes , Tosi var en matematikkfag som 'falt i bakervarer.' Hun havnet tydeligvis på et solid fotfeste og gjorde seg kjent med innovative kreasjoner som Compost Cookies og Cereal Milk Panna Cotta. Milk Bar-bakeriet hennes har for tiden 16 steder, og hun vokser fortsatt.
«Jeg vil si at det har gått 20 år med en forfølgelse. Og jeg vil fortelle deg det andre at jeg tror jeg har kommet dit, ”fortalte Tosi Showbiz Cheat Sheet med en latter over å være vellykket i den mannsdominerte kulinariske verdenen. “Jeg ble oppvokst av en mor og far som virkelig satte grunnlaget i grunnleggende og meningsfulle termer ... for å strebe etter det jeg valgte å gjøre for å leve. Å alltid være meg selv. For uansett hva som skjer, den ene tingen jeg alltid kunne falle tilbake på ... at jeg var meg selv uten unnskyldning. ”
har patrick mahomes en kjæreste
Tosi snakket også om viktigheten av å være et individ og ikke å sammenligne seg med andre. “Det som virkelig hjalp meg, spesielt de første ti årene jeg var ung konditor i krevende mannsdominerte kjøkken, var å ikke være bekymret for andre mennesker ... å være lidenskapelig opptatt av dette håndverket og være meg selv og ikke bekymre meg for hvordan jeg mål opp mot noen andre, ”delte Tosi. 'Det hjalp litt med å bygge et kraftfelt rundt meg selv og tillot meg å ikke tenke på hva som var annerledes med meg i landskapet til et helt mannlig kjøkken, men i stedet for å si at jeg vil være den beste konditor som dette kjøkkenet noensinne har sett og gå ut for å forfølge det, og ikke definere meg selv som den eneste kvinnen eller den eneste dette eller det. ”
Se dette innlegget på Instagram
Mesterkokk mentorer
Da Tosi begynte å få tilbud om å arbeide med sin magi på TV, søkte hun muligheter som representerte bredden i næringsmiddelindustrien. 'Det er veldig viktig for meg at valgene jeg tar fra et TV-synspunkt, er de hvor jeg kan hjelpe bransjen min til å vise sitt mangfold i dyktighet, og hvordan suksess ser ut,' delte hun. “Å vise at jeg er en virkelig person og et forbilde for mennesker som tenker på en karriere innen mat eller som kvinne i en verden som det kanskje ikke er mange kvinner på, på noen måte. Noen som bare sier: 'Jeg vil bringe mer fantasi, magi og farger til et ellers kanskje kjedelig eller tilsynelatende kjedelig rom.' '
Tosi har bedømt flere sesonger av Fox’s Mesterkokk og Masterchef Junior , som nylig jobbet sammen med prisbelønte kokker Gordon Ramsay og Aarón Sánchez. «Det er veldig interessant. Vi er alle på samme lag, men vi har alle veldig forskjellige personligheter, 'sa hun til Showbiz Cheat Sheet. 'Vi har alle forskjellige kjæledyrstikk og tendenser på den måten vi støtter og coacher ... selv på den måten vi ser en tomat eller et kutt av ribeye. Jeg tror hva det betyr er at vi ser forskjellige potensialer i forskjellige hjemmekokker. '
Milk Bar-grunnleggeren velger å vurdere hjemmekokker på showet i forskjellige situasjoner, og hvordan de reagerer under press. “Jeg ser en måte at de håndterer seg selv under stress, eller krydder noe eller baker. Jeg ser noe i deres intuisjon, og jeg knytter meg til det, og jeg investerer i det, ”delte Tosi. 'Gordon har andre kjæledyrsmuligheter og andre nyanser på den måten han tenker på å bygge sine egne lag, der han oppdager talent annerledes. Ditto med Aarón. Jeg tror vi ender med å ha et veldig lidenskapelig team blant de tre av oss dommere, et som også er respektfullt nok til å utfordre når vi er uenige, og å gi hverandre rom for å knytte bånd til hjemmekokkene og veilede dem i et gitt utfordringsscenario. ”
En barndomsfavoritt
Tosi samarbeider med Nestlé bompengehus å lansere to nye produkter - Spiselig kjeksedeig og Unicorn Morsels . Hun elsket kreativiteten og fantasien til de nye artiklene. “Jeg vokste opp i forstedene. Min tilgang til inspirasjon og innovasjon var i gangene til dagligvarebutikken. Jeg ville ha dødd da jeg var 8 år hvis moren min fortalte meg at hun ville kjøpe meg en halvliter spiselig kakedeig! Det er fortsatt min favoritt ting i verden. Så dette er virkelig, bare for meg, et kjærlighetsbrev i full sirkel. ” Tosi sa om satsingen.
Se dette innlegget på Instagram
James Beard Award-vinneren delte at hun har spesifikke faktorer som driver hennes kreasjoner. “Jeg tar mange valg på Milk Bar. Jeg sier: ‘Hvordan inspirerer jeg verden til å engasjere seg som mitt 8 år gamle selv?’ Det hjelper med å lede mine instinkter og intuisjon. Det er veldig spennende hva Nestlé gjør i sin egen rett for å inspirere disse generasjonene i deres lokale matbutikk. Det er mer magi, morsommere, mer tillatelse til å hengi seg og skape fellesskap. '
Se etter de to nye Nestlé Toll House-produktene i supermarkedhyllene dine!
